说起德国雷司令，醉容易被提起的产区就是Mosel（摩泽尔）了。但在产区内其实有一片不那么知名的地方，却孕育出如酒王Egno Muller这般举世闻名的佳酿，此地便是Saar（萨尔）。历史上早在12世纪，Saar便开始由当地修道院主持种植酿造，由于地理位置更偏北而且土壤由高比例的板岩土壤构成，风味上有着更迷人的矿物气息，融合甜美的橙花和果香，出产着高性价比的产区典型雷司令。本期推荐来自7代老牌VDP名家扎根Saar带来的珍藏Kabinett，仅169元就可一窥“酒王”的风土之貌。
帕克和著名法国美食指南《Gault Millau》都推荐过的德国经典名庄
浅柠檬黄色的酒液，甜美的橙花、柑橘和西柚的香气，德国特色的矿物煤油气息。口中微微的气泡感，些许残糖带来微甜的愉悦，苹果和青柠檬的果味暗示着清新的高酸度让酒变得清爽。余味中等，余韵中有着蜂蜜蜜饯甜香。
Von Hovel酒庄坐落于Saar地区，该地区从12世纪就由本地的修道院带领种植葡萄，拥有非常悠久的酿造历史。由于地理位置比较偏北，整个产区都偏冷凉气候，但那些拥有河谷屏障和河光反射的向南坡地，却能获得成熟度很好的葡萄，同时还能保留极其清新的酸度……虽然07年以后出于方便推广考虑，产区将原本的Mosel-Saar-Ruwer统称为Mosel，使得很多消费者只知摩泽尔而不识Saar，但正是这个小小的产区，酿出了世界上最好的雷司令，酒王Egon Muller就出自这里。
目前酒庄传承了七代传到庄主兼酿酒师Max的手中，Max年轻时足迹遍布德国各知名产区，在各个不同的酒庄磨练自己的酿酒技术，2010年这一年对酒庄来说是满载而归的一年，酒庄不仅被与米其林并驾齐驱的著名法国美食指南《Gault Millau》评为三大德国醉佳珍藏级别雷司令生产商之一，而且也被评为Scharzhofberg葡萄园最佳生产商之一。《帕克的葡萄酒购买指南》提到过四星推荐的杰出的德国酒庄（醉高五星）。
