近年来，中国酿酒工业发展迅猛，精品极品层出不穷，其中许多品牌以醇香的口感、独特的风味捧回了许多国际性大奖，走向了国际市场，在国际酿酒业中享有盛誉，形成了广泛的影响。
目前，中国酿酒业正处在一个实现跨越式发展的关键时期，酿造工艺、营销策略、市场拓展等诸多环节已成为影响酿酒业发展的决定因素。中国酿酒工业协会正是在这样的背景下，积极组织举办此次博览会。旨在加强酒类生产企业与经销商、酒类生产企业与消费者、酒类生产企业之间，以及酒类生产企业与配套产品生产企业之间的沟通，大力倡导诚信品牌和诚信经营，充分展示酒类及相关产业的新技术、新工艺、新产品，促进酒类行业的健康、可持续发展。
此次博览会以“交流”为主题，为中外广大酒类产品、原辅料、食品添加剂、包装材料及相关机械设备生产企业、销售企业、研究和设计单位搭建信息平台，通过广泛研讨、深入交流、贸易洽谈和销售业绩的评选，互通有无，取长补短，共同促进酒类行业的更快发展。
此次博览会以“活动”为主线，通过多形式、多层次、多方位的活动促进交流，加强了解，集思广益，互惠共荣。主要活动有：
中国酒业发展论坛——以“创新、品牌”为主题，邀请国家有关部委领导、著名酒业专家学者、营销策划大师、知名酒业生产和经销企业家、各省市区酒类协会特邀代表及新闻界、金融界的代表参加。
围绕社会责任与酒业发展；文化传承与企业塑造；市场竞争与和谐共赢三个议题，以演讲、对话、互动的方式共同探讨酒类行业发展的内外部环境构建和长效发展机制的构建。
国际酒文化研讨会——以“酒文化、酿造技术及酒业发展”为主题，在参展各国专家中，就酒文化的传承与弘扬、酒类科技和工艺的提升与交流、酒业发展和酒业政策的制定与引导规范等诸多方面进行探讨和商榷。通过广泛深刻的交流与洽谈，促进国际间的合作与互利，以期达到共同提高、共同发展的目的。
贸易洽谈和优秀经销商评选——以“市场与营销”为主题，组织各酒类经销商参观专场，了解市场，开阔视野。同时组织“TOP100中国酒优秀经销商评选”活动，聚焦市场走向、分析市场动态、引领市场潮流。
酒类产品销售和产品品尝活动——以“感受、认知”为主题，专门设置产品销售馆，进行酒类产品现场销售。通过经销商的品尝推介和消费者的品尝品评，使各参展企业直观地感受市场需求；通过向消费者介绍酒类产品知识、饮用方式等活动，使消费者对酒类产品具有更进一步的理性认知。
表彰活动——以“激励、争优”为主题，组织“安全诚信奖”、“优秀企业家奖”、“诚信推荐品牌奖”表彰活动，通过激励手段，促进品牌间、企业间的良性竞争，激发竞争意识和创优意识。
此次博览会在搭建信息交流平台的同时，也将积极搭建宣传平台，采用多种传播媒体广泛宣传参展企业及其产品，把这次博览会办成中国酒业的一次盛会。
从2006年3月开始就已经通过酒类专业媒体和公共媒体对博览会及相关活动内容进行报道宣传，使此次博览会在国内外形成一定的影响，在业界和消费者中引起广泛关注。博览会结束后，将通过专业、公共媒体对获奖企业家、企业和产品进行深度宣传报道，大力提升知名度。
此次博览会由中华人民共和国商务部批准，中国酿酒工业协会主办，各省、市、自治区酿酒工业（酒业）协会协办，中华人民共和国国家发展和改革委员会、中华人民共和国质量监督检验检疫总局、中华人民共和国国家工商行政管理总局、中华人民共和国国家食品药品监督管理局共同支持举办。
参展产品范围有：啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、果露酒等酒类产品；与酒类产品配套的原辅料、食品添加剂、包装材料及相关的机械、设备等
从2006年3月开始就已经通过酒类专业媒体和公共媒体对博览会及相关活动内容进行报道宣传，使此次博览会在国内外形成一定的影响，在业界和消费者中引起广泛关注。博览会结束后，将通过专业、公共媒体对获奖企业家、企业和产品进行深度宣传报道，大力提升知名度。
此次博览会信息发布的主要报界媒体有：《华夏酒报》、《消费日报》、《中国食品报》、《北京青年报》、《北京晨报》、《京华时报》、《新京报》、《北京晚报》、《南方都市报》、《中国经营报》、《中国青年报》、《21世纪经济报道》、《精品购物指南》。
主要杂志界媒体有：《中国酒业》、《中国酒》、《中国新闻周刊》、《商业周刊》、《财经》、《经理人》、《餐饮世界》、《新周刊》、《新财经》、《时代财富》、《当代经理人》、《新财富》、《21世纪商业评论》、《经济月刊》、《中国企业家》、《环球》、《商界》、《销售与市场》、《财富》（中 文版）、《中国经济周刊》、《新食品》、《糖烟酒周刊》。
网站有：人民网、南方网、新华网、央视国际网站、东方网、中新网、千龙网 中青网、首都在线、搜狐网、新浪网、Yahoo!中国、本网、百度、中国葡萄酒信息网。
电视媒体有：CCTV新闻频道、CCTV4 、北京电视台、北京交通电台、中央台经济之声。
此次博览会的举办地设在中国北京，而且正是举国上下积极筹办奥运会的时机，2006中国国际酒业博览会的适时适地举办无疑又给2008奥运会添上了浓墨重彩的一笔。当来自世界各地的酒业同行来到遥远东方的这片热土时，你们将感受到浓浓的奥运气息；透过这里日新月异的建设步伐，你们将找到奥运精神在这个东方古国的身影；齿有余香、回味五穷的各色美酒会让你看见一个热情洋溢、充满活力与希望的古老民族……
在这里期待你的是一个开放的中国；在这里迎接你的是一个崭新的中国；在这里与你携手的是一个腾飞的中国……
